Früher ein Färberhaus, wurde dieses Haus vom berühmten Färbermeister Abraham Hass gebaut. Letzterer übergab es seinem Sohn. Die Kanäle, wie das hölzerne Bewässerungssystem und die Tanks in den Fußböden des Hauses, sind ein Beweis für die Echtheit des Gebäudes. Viele Besitzer sind einander gefolgt; Das Haus gehörte unter anderem den Herren Müller und Wysard, dann dem Sprecher Philippe Ritter, der es dann an den Brauer Emil Hediger verkaufte. Es war später im Besitz der Familie Weyeneth.

1984 erwarb Herr Jean Meyer das Gebäude und machte es zum einladenden Restaurant, das es heute ist. Sie sollten wissen, dass das Egge zu der Zeit den Namen Rosius trug und eher als "Höhle der Diebe" mit Spitznamen wie "bluetige Dume", "Witzwilerbahnhof" oder "Schirmflicker-Casino" bekannt war. Als es 1984 erworben wurde, wurde das Haus in der Rue Rosius renoviert und saniert, um alte Kunden zu entfernen und diese unerwünschten Spitznamen loszuwerden. Jean änderte den Namen des Gebäudes und die Geschichte des Egge konnte beginnen.

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Im Jahr 2021 werden Florence Montavon, seit 30 Jahren Mitarbeiterin von Egge, und ihr Sohn Jérémy die neuen Chefs des Ortes. Sie sind bestrebt, die warme und familiäre Atmosphäre des Restaurants aufrechtzuerhalten und gleichzeitig ihre kleine persönliche Note einzubringen.